Es Costumbre mercantil en la jurisdicción de la Cámara de Comercio de Honda, que en época de cosecha del café, se  contrate un gran número de trabajadores, para la recolección del grano de café, a estos recolectores se paga por kilo de café  recogido en la cereza o pepa, cuyo valor se liquida diariamente, en donde es registrado en un libro o cuaderno y el día sábado se le paga el total del peso determinado en la semana.